ニュージーランドから栄養満点、個性的な甘露蜜をお届け致します。
Beech（ブナの木）Dew（しずく）：ブナの木の甘露蜜
一般的に知られているはちみつとはみつばちが花から集めてくる「花蜜」由来のものです。ニュージーランド産のビーチジューはちみつとは、みつばちが花の蜜ではなくカイガラムシが樹液を加工して排泄した甘露を集めて作り出した「甘露蜜」です。ユニークな生産工程のビーチジューはちみつは味も個性的。濃い色と濃厚な甘さが特徴です。
マヌカはちみつにも負けていない？ビーチジューはちみつの抗菌・抗酸化作用
ニュージーランドのはちみつと言えば、有名なのはやはりマヌカハニー。マヌカハニーの抗菌作用の強さを示すUMF（ユニーク・マヌカ・ファクター）という指標は広く知られています。
しかしLincolnUniversityの研究によると、ビーチジューはちみつはポリフェノールを多く含むため抗菌・抗酸化作用が非常に高く、マヌカハニーより高い抗菌作用を示すことが多々あるということです。この先マヌカハニー同様、注目を浴びるはちみつとなるかもしれませんね。
