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豚肉ロールのはちみつ焼き

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豚肉ロールのはちみつ焼き

冷え性の改善・血行をよくする効果のある桃、タンニンや食物繊維が豊富に含まれている干し柿、 鉄分やカリウム・ビタミンなどバランス良く含まれていて健康補助食品とも言われるプルーンと疲労回復や高血圧予防効果のあるはちみつで作る上品なメニューです。
お正月のおせち料理にどうぞ!

材料 (6人分)


豚ロース薄切り肉 12枚 

塩・こしょう 各少々 

もも缶 大6個 (プルーンや干し柿でもOK)

サラダ油 大さじ2

赤ワイン 大さじ1.5 

国産クローバーはちみつ 大さじ2 

しょうゆ 大さじ2

銀杏 12個 

矢羽ぐし 12本 

1.

豚肉は広げて、塩とこしょうをふる。





2.

もも缶は適当な大きさに切る。1で2を巻き油を敷いたフライパンに巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら余分な油分を除いて赤ワインをまわしかける。

3.

火を弱め、国産クローバーはちみつをかけ醤油を加えてからめる。残りのたれは温かいうちに肉にかける。



4.

3のあら熱がとれたら、半分に切ってゆでた銀杏と串にさす。 (銀杏は20ケくらいを封筒に入れて50秒程レンジでチンする)




 

たこの酢の物

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たこの酢の物

はちみつと酢を一緒に摂取することで疲労が取れ健康維持に役立ち、忙しい時にサッと作れるメニュー。
 また、魚と一緒に食することで効率の良いカルシウム補給が可能な一品です。

材料 (4人分)


ゆでたこ 200g 

きゅうり 1本 

塩蔵わかめ 15g

しらす干し 大さじ2 

塩 2つまみ 


  酢 大さじ3 
  養老町産野の花はちみつ 小さじ1 
  だし醤油 大さじ1/2

1.

たこは食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄切りにして塩もみする。塩蔵わかめは水に戻し適当な大きさに切る。

2.


ボウルにAを入れよく混ぜる。


3.

きゅうりをよくしぼり水気を切る。全ての材料を2に入れる。



4.

よくからませてからお皿に盛る。
お好みでおろししょうがをのせてもOK!


 

グレープフルーツゼリー

グレープフルーツの炭酸ゼリー



さわやかな酸味と甘みをいかしたゼリーです。ビタミンCの含有量が豊富なので、夏の疲れた身体にお勧めです。

材料(4人分)


グレープフルーツ 2玉


白ワイン・水 各大さじ3
炭酸水(砂糖無) 400ml
国産野の花はちみつ 大さじ3
粉ゼラチン 10g

1.

グレープフルーツは皮を剥いて、1房を2つに分ける。



2.

タッパーにグレープフルーツと国産野の花はちみつを入れて10分ほどおく。


3.

耐熱容器にワイン・水・ゼラチンを入れ、電子レンジ500wで50秒温める。


4.

グレープフルーツのタッパーに、溶かした3を入れる。



5.

4の中に炭酸水を入れて、炭酸が抜けないようにラップをきっちりひいて冷蔵庫で2〜3時間冷やす。


 

青梅ゼリー

青梅ゼリー

梅パワーで夏を乗り切ろう!
青梅にはクエン酸が含まれるので疲労回復に良いです。

材料(6個分)


水 200cc


ゼラチン 5g
青梅のはちみつ漬け 100cc
青梅のはちみつ漬けの梅の実 6個

1.

鍋で水を温め、ゼラチン(固さはお好 みで、板ゼラチンを使う場合は事前にふやかし ておく)を入れてよく溶かします。

2.

火を止めて、梅のはちみつ漬のシロップをいれて混ぜます。

3.

器に梅のはちみつ漬の梅の実を入れて、鍋のゼリー液を流し込みます。

4.

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めてでき上がり。

 

はちみつ大根

はちみつ大根



素朴で喉にやさしいはちみつ大根です。冬から春の風邪や花粉の時期におすすめです。

エキスはそのままいただくか、ジュースや牛乳に入れてお召し上がり下さい。大根はおつまみにどうぞ!

材料


大根
国産みかんはちみつ

ふたのついたビン

1.

大根は皮のついたまま洗う。ビンの高さに合わせて少し太めのスティック状に切る。

2.

ビンに大根をつめ、国産みかんはちみつをビンの1/3程度入れる。

3.

はちみつが大根になじむまでビンを交互にひっくり返す。


4.

2・3日おけば食べられます。




 

はちみつフレンチトースト

はちみつフレンチトースト

ビタミン・ミネラルいっぱいのはちみつと、カルシウムたっぷりの牛乳を使うので栄養満点です。

材料(1人前)


食パン(6枚切り) 1枚



牛乳 50cc
卵 1個
国産野の花はちみつ 大さじ1

1.

Aをよく混ぜる

2.

食パンを、よく混ぜたAがなくなるまで、裏返しながら浸す

3.

フライパンに油を引き、弱火で両面がうすいきつね色になるまで焼く。

4.

お好みの大きさに切ってどうぞ

 

はちみつレシピ:はちみつバターピラフ

はちみつバターピラフ


とっても簡単!

材料(3人前)


ミックスベジタブル 300g


ソーセージ輪切り 3本
塩コショウ適量
はちみつバター 70g
ご飯 600g

1.

ミックスベジタブル、ソーセージ輪切り、塩コショウ適量をあらかじめ炒めます。

2.

炊き上がったご飯に、そのままはちみつバターを入れます。

3.

1,2を合わせて出来上がり。


 

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